Q:
オフィス街の洋食屋を経営しています。
今年に入ってから毎月、昨年対比で売り上げが下回ってきています。
今、業績を回復させるために、店舗の改装を考えています。
リピーターの方にも、新規の方にも良い影響を与えて
売り上げの回復を計ろうとしています。
特に、店舗改装をしてリピーターの方の囲い込みをしようと思います。
計画としてどのように感じられますか?
アドバイスをよろしくお願い致します。

※この質問は、ユーザーの方から頂いた内容を、実況!経営コンサルティングが編集して掲載しています。


A:
実りは提供致しません。実らせ方を提供致します。

こんばんは。経営コンサルタントのT☆Kです。
店舗改装をお考えとのことでありますが、
顧客と、潜在顧客は本当に店舗の改装を望んでいるのでしょうか。

仮に、必要情報の一つとして、顧客の声を収集できていないのでしたら、
店舗改装を行う判断は先送りにするべきです。

予算面を考えても、ハードをさわるのはリスクが高いです。
顧客の声や、ライバル他店の状況を調査すれば
実は、ソフト面(メニュー、営業時間、ターゲット、サービス、イベント)
で改善するべき問題解決の糸口を発見することができるかもしれません。

まずは、できるかぎりの情報収集を行って頂きたいと思います。
そしてそれを元にソフト面での問題解決の糸口を見つけだし、
施策の実行にあたってください。

オフィス街です。
店舗改装と、インパクトのある看板商品。
どちらが中期的に顧客の心をつかむでしょうか。
私は、頂いた情報の限りでは後者であると判断します。

ソフト面で解決できないならば、
ハード面を考慮するのも必要です。

ただ、まずはソフト面での解決に取り組むべきで
あると思います。

以上ありがとうございました。

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